札幌✕スープカレー、函館✕フレンチ、小樽✕スイーツetc……。肥沃な大地と海に育まれた、おいしい食材の宝庫・北海道。地域ごとに特色ある食文化が息づき、“ご当地グルメ”のひと言では語り尽くせないほど。道内屈指の穀倉地帯を抱え、個性あふれる名店や実力派レストランがしのぎを削る十勝エリアにはこの春、地場食材と道内でも珍しい「冷燻メニュー」を提供するNew Faceが仲間入り。十勝生まれの“新名物料理”を目指して、若きシェフが奮闘しています。
札幌✕スープカレー、函館✕フレンチ、小樽✕スイーツetc……。肥沃な大地と海に育まれた、おいしい食材の宝庫・北海道。地域ごとに特色ある食文化...